Тандыры

Описание

История возникновения тандыров уходит корнями в глубь веков, однако секреты изготовления замечательных печек, зачастую служивших не только для приготовления блюд национальной Узбекской кухни, но и для обогрева жилищ, бережно передаются из поколения в поколение. Как и много веков назад, секрет изготовления тандыров известен узкому кругу гончарных дел мастеров. Тандыр – это результат ручной работы. Сделанная вручную вещь «впитала» в себя человеческое тепло и эмоции, именно поэтому она несет положительную энергию, в отличие от изделий массового производства. В тандыре можно приготовить до сорока наименований различных блюд. Можно запекать мясо, птицу, рыбу, овощи, фрукты. Эта печь может с легкостью справиться с гусем, а приготовить окорок или рульку и вовсе не составит никакого труда. Процесс приготовления пищи в тандыре происходит не столько на углях, как нам привычнее, а за счет мощной теплоотдачи стен, что позволяет обеспечить быстроту и равномерность прожаривания, а также максимально сохранить сочность первоначального продукта. Вертикальное расположение шампуров не требует постоянного верчения. Но не долго, так как пища в тандыре готовится гораздо быстрее, чем на мангале. Сначала тандыр загружают дровами (желательно от фруктовых деревьев) на две трети объема и в течение часа разогревают сам сосуд. После чего не прогоревшие дрова удаляют, оставляя на колосниках тонкий слой тлеющих углей. Далее вовнутрь загружают мясо, птицу, рыбу или овощи на шампурах, расположенных сверху вниз. Сам процесс термообработки происходит за счет интенсивного теплоизлучения от нагретых керамических стенок сосуда. Через 7-12 минут Вы получите готовый сочный с непередаваемым вкусом, экологически чистый продукт. Как известно, только в запеченном продукте максимально сохраняются витамины и полезные микроэлементы. Именно запеченные продукты рекомендуют к употреблению диетологи, и даже вегетарианцы. Тандыры бывают самыми разнообразными по форме и по назначению: в одних пекут хлеб, в других запекают мясо, овощи. Они бывают стационарными – как вырытыми в земле, так и сложенными из огнеупорной глины в форме бочонка, а бывают небольшими переносными, для использования в домашних условиях. Сегодня рынок предлагает множество моделей тандыров. Иметь тандыр на загородной усадьбе, даче, стало модно и престижно. Ведь тандыр - это прекрасное украшение, эффектная деталь в оформлении Вашего сада и придает открытой веранде особенный шарм и как никогда подходит для эксклюзивного подарка для дорогих Вам людей. ЭТО ЭКСКЛЮЗИВНАЯ И КРАСИВАЯ ИЗЮМИНКА ДЛЯ ВАШЕГО ЗАГОРОДНОГО ДОМА! Комплектация: 10 специальных шампуров; Направляющие для шампуров; Кочерга; Совок; Материалы изготовления: глина; металл; глазурь; натуральная кожа; Цвет: основной слоновая кость орнамент золотой змей Размеры: Высота: 110 см. Диаметр: 55 см. Вес: 100 кг. Диаметр горловины: 28 см. Толщина черепка: не менее 4 см. Общая длина шампура: 60 см. Рабочая длина шампуров: 50 см. Змея символ 2013 года, тандыр "Персидский" является отличным подарком!

Комментарии