Экструзионно-отсадочная машина

Описание

Экструзионно-отсадочные машины являются передовым оборудованием для кондитерских фабрик и кондитерских цехов. С помощью такой машины и фантазии технолога можно выпускать практически неограниченный ассортимент изделий (пряники и булочки с начинкой, двух- и трехцветное печенье, пирожки, штрудели, мясные изделия с начинкой и т.д.). Специальная шнековая подача позволяет использовать массы различной консистенции и дисперсности, в том числе с твердыми частицами. В процессе нагнетания реологические свойства теста и начинки не нарушаются, а ингредиенты не перетираются. Конструкция машин такого типа позволяет устанавливать на них третий бункер, что дает возможность производить изделия из трех компонентов. Для лучшего скольжения теста или начинки бункеры имеют тефлоновое покрытие.

Комментарии